传言:“喝纯净水会导致软骨病”,是真的么?

December 19.12.2014

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目前,越来越多的人选择饮用纯净水,然而,有观点认为,喝纯净水无法获得人体所需的矿物质,而且会导致软骨病,那事实究竟如何呢?对此科技日报采访了相关行业人士,揭晓答案:


事件:刚刚生了小宝宝的唐女士特地给家里装了净水器,全家人做饭喝水全部用的是净化水。就在唐女士觉得全家人饮用水安全得到保证的时候,微信朋友圈里流传甚广的一则消息却让她十分担心:1997年,上海一对高学历的夫妇从孩子出生起一直用桶装纯净水。三年后,他们的儿子得了软骨病。有人告诉这对夫妇是纯净水导致的软骨病。


分析:喝纯净水导致软骨病不可信

对此,苏州高新区人民医院骨科主任朱建东告诉科技日报记者:“儿童软骨病又叫佝偻病,病理机制是维生素D缺乏,与日光照射少相关,与纯净水无直接的因果关系。”


国家食品风险评估中心钟凯博士也认为,导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足,与激素水平、维D水平、阳光照射、运动量等也相关,跟喝什么水没有关系。“中东地区的老百姓基本都是喝纯净水,也没有出现大面积缺钙问题。”


摄入微量元素不单依靠水

“纯水反对派”的主要理由是“纯水几乎不含任何人体所需的无机矿物质,而这些矿物质是我们身体新陈代谢所需的成分或者中间物质,所以长期大量饮用纯净水对身体不好。”


对此,中国净水行业协会秘书长顾久传有不同的看法:“首先,水是人体所需的七大营养素(水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、纤维素)之首,从这个意义上讲,纯水是纯净的营养素。一并囊括七大营养素于一体的水在自然界并不存在,现在即使有这样的液体,那也不是水,而应称之为"全能营养液"。”


众所周知,水在人体中的主要作用有:构成人体机体组织,占人体成分的65%—80%;参与体内生化反应,作为溶剂,向人体各组织运送营养物质,带走代谢废物;散发热量,调节体温;润滑作用,保护关节、眼睛、皮肤、体腔、肌肉。


水在人体中的作用并不是供给矿物质及微量元素,那么,水中含不含矿物质又有什么关系呢?天然水中矿物质及微量元素本来就是极其微量的,人体摄取的矿物质及微量元素主要是通过吃食物(如蔬菜、水果、米饭、肉类……)而来的,而非从饮水中所得。


喝纯净水导致健康问题并无证据

顾久传认为“只有活着的植物或微生物才能从水中或土壤中吸收并利用 无机矿物质,使之转化为有机矿物质,再为动物或人所利用。而天然水中的矿物质是以无机矿物质的形式存在的,人体基本是无法吸收的。”


他特地举了两个例子来说明人体吸收水中矿物质问题。

“北方地下水多为硬水,水壶和热水瓶内的厚水垢即为明证。长期、大量喝这种无机钙含量很高的水,人仍可能缺钙,仍需补钙。过去自来水管多为镀锌铁管,水中含大量的无机铁和无机锌。长期、大量喝这种无机锌、铁含量极高的水仍可能缺铁和缺锌,仍需补锌、铁。”


顾久传向记者解释说:“TDS是指全部溶解的固体,"低TDS水"即含矿物质很低的纯水。美国水质协会科学顾问委员会曾经出具过一份《低TDS水饮用报告》,其中显示美国海军蒸馏海水给士兵饮用已有40年历史。在潜艇部队中曾饮用TDS低于3mg/L的水达数月之久,没有发现健康问题。数十年来美国已售出无数适合于家庭用的降低TDS的饮水装置,没有饮用低TDS水后耗尽矿物质或影响健康的报告。美国太空署报告,宇航员在太空船中饮用TDS约为0.05 mg/L水,没有出现病症。”


通过各专业人士的访问结果,不难看出,关于“喝纯净水导致软骨证和健康问题”这一说法是不可信的,所以家用净水器处理的水是可以放心使用的。


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